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やずやの「美香醋」

健康維持のための酢のサプリメントが人気ですが、毎日の食事の中でも、調味料として酢をとり入れている方が増えています。やずやから販売されている「美香醋」は、サプリメントとして既に人気を得ている「熟成やずやの香醋」を液体のままで瓶に詰めたものです。

香醋のふるさとである中国では、香醋は、普通の調味料として使われています。日本人が調味料としてお醤油を使うのと同じような感覚で、調理する素材の旨みを引き出したり、味をまろやかにしたりする時に、便利な調味料として使います。

油っこいイメージの中華料理が意外とあっさりして食べやすかったりするのは、調味料としてお酢を使っているおかげだとも言われています。

やずやの「美香醋」はお酢と同じように料理に使うのはもちろんですが、ジュースに入れたりもできます。デザートやお菓子に使えば、簡単にアジアンスイーツができあがります。

また、美肌のためには欠かせないビタミンCも、香醋と一緒にとることで、香醋に豊富に含まれるアミノ酸によって効果はあがるといわれています。ビタミン豊富なフルーツと「美香醋」を使った、アジアンデザートをご紹介しましょう。

・まず、キウイやグレープフルーツ、オレンジなどのフルーツを食べやすい大きさにカットして、お好みのリキュールやブランデーなどの洋酒につけておきます。
・「美香醋」小さじ2杯にハチミツ大さじ2杯を混ぜたものを、盛り付けたフルーツにかけていただきます。
・お子さん向けには洋酒のかわりにフルーツをシロップにつけても構いません。

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